百年非遗兰州水烟

| 评论 | 举报 | 打印 [ 知识百科 ] 2014-04-08 来源:新华网??作者:刘磊、安路蒙
? ?兰州水烟,已有四百多年制造历史,其制作工艺在2007年被列入国家非物质文化遗产。因为种植地得天独厚的土壤、气候因素,兰州水烟的丝、色、味堪称三绝,并闻名全国,有“兰州水烟天下无”之誉。但是到了现在,兰州水烟对于当地人来说已经是一个过去时代的名词了。
? ?水烟厂仅存一家
? ?位于榆中县金崖镇尚古城村的兰州泰和水烟厂,是甘肃省唯一一家传统手工艺水烟厂。据资料记载,几十年前,兰州水烟作坊林立,有多达130余座厂房。泰和水烟厂的前身是1957年成立的国企烟坊,2009年被广州一位私人老板经营,都是因为经营、销售的问题而没有走下去。现在的总经理助理龚世论介绍,他们在2011年9月份接手了这个厂。
? ?龚赞榜是泰和水烟厂的总经理,接手这个厂子之后,他做的第一件事情就是跑市场。“陕西、山西、浙江沿海几个省都去过。”他说自己开着车子在外地跑了一个多月。
? ?“现在,销路基本上稳定了,”龚说到,“我们一年的销量大概在50万公斤左右。”但是这远远比不上以前的销量。
? ?“80年代左右,都是用火车皮发货,一千多箱一个月就销售完了。”龚回忆起了自己在温州做兰州水烟批发生意时候的盛况。
? ?龚从事兰州水烟销售工作已经30多个年头,他认为水烟销量下滑的原因是大多数人去抽卷烟了。“现在抽水烟的基本上是50岁以上的人,过个几十年估计都没有人抽了。”即便兰州水烟被评为了非物质文化遗产,龚赞榜对水烟的未来仍然感到担忧。
? ?手工艺人都为中老年
? ?泰和水烟厂的手工推烟作坊,是上个世纪30年代的老房子。推烟工具是40年前的行头,50名老艺人在这里整日工作。这50人中,最年轻的是45岁,最年长的是60岁。
? ?周师傅今年50岁,已经干了30多年的推烟工作。他说,现在的年轻人都去外面打工或者外出读书了。
? ?水烟制作由两人合作,推烟、压烟的过程需要两个人紧密配合。现在,这些熟练的师傅早上5点起来工作,简单地吃个午饭,19点结束,这样一天能推出1000多块水烟。按照每块3毛钱的现价计算,两个人就是三百多元。干了20多年的胡师傅说,他现在一个月能拿到三千多元的工资。
? ?“现在随便在外面打个工,都能挣个三四千,还没有这么累。”胡师傅今年48岁,他有一个儿子在外面打工,他不打算把手艺传给下一代了。“他在外面也能赚钱,教了他也不愿意学。”
? ?52岁的刘师傅来自天水市,他1980年便开始学着推烟。因为其它的水烟厂都关闭了,他便来到现在的泰和水烟厂。在这个烟厂里,50名推烟师傅,与他有相同经历的一共有28人,另外22人是当地人。“7、8月份农忙的时候,我们要回去。”刘师傅说,其它的日子里就在这里推烟,干到过年前几天才回去,正月初8左右又回来。
? ?“转业者”讲述水烟
? ?王师傅今年50岁,家住榆中县夏官营镇。1992年至1994年间,他曾在一个水烟厂制作水烟。王回忆说,当时在水烟厂工作,生活水平都比其他人高,“娶媳妇儿都要容易”。
? ?“80年代,当地还有一个大水烟厂,现在的泰和水烟只是一个分厂。”王师傅补充说。当时大厂房里有1000多名手工艺人,“所以,这儿四五十岁的人都会推烟”。而现在,大厂房被遗弃,已经落败不堪,空旷的晒烟地变成了一个驾校场地。
? ?“过去,我们这儿还有老汉抽水烟,可现在六七十岁的老人抽的都是卷烟。”从90年代开始,水烟销量渐渐下滑,王也因此失业,干起了小买卖。现在,他开着私家车,在榆中县大学城跑出租业务。采访他时,他刚刚送完一位学生到兰州市区,收到了100元的车钱。
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